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スモークチーズってどんなチーズ? 料理へのアレンジもできる高級タイプも続々と発売! 一般的には、保存性を高めるためにチーズを燻製させたものが「スモークチーズ」と呼ばれています。同じく燻製させたソーセージやベーコンのような独特の香りと、燻製により温度が加えられたことで濃厚でクリーミーに変化した味わいが魅力です。 数多くのスモークチーズが販売されていますが、タイプは大きく分けて2つ。塊を切って使う「ブロックタイプ」とひと口サイズの「小分けタイプ」。最近の「ブロックタイプ」のスモークチーズを見ると、要冷蔵で保存期間が短い上質タイプや、燻製の香りを抑えて料理に使いやすくした商品など、新しいスモークチーズが次々と開発されています。 こうした進化とともに、スモークチーズを使ったアレンジレシピも人気を集めています。あるレシピサイトでは、500近い投稿レシピを掲載。他の材料では出ない味に仕上がると話題を集めています。 それでは、まず「ブロックタイプ」のおすすめスモークチーズ5品を、アレンジ料理とともにご紹介。続いて、お酒のお供やおやつにぴったりな「小分けタイプ」の人気スモークチーズ4品をお届けします。 スモークチーズ「ブロックタイプ」のおすすめ①:ミツマル燻製所「手作りスモークチーズ」(アレンジレシピ付き) 画像:楽天市場 こだわりのチーズ&燻製チップを使った高級タイプ! 静岡県裾野市にある「ミツマル燻製所」が手作りしたスモークチーズ。伊豆・河津の河津さくらなど天然の燻製チップのみを使い、12時間をかけてじっくりと燻製した、こだわりの逸品です。 実食したところ、他の商品に比べて燻製の香りがとても上品!ガツンとした強さはないものの、抑え目のスモークの余韻が続きます。値段は高めですが、スモークチーズの奥深い世界を知るには、一度は試したい高級タイプといえます。 スモークチーズのおすすめアレンジレシピ:サラダ 「料理に使うのは少しもったいない」と思うかもしれませんが、料理をさらに美味しくしてくれること間違いなし!の高級タイプのスモークチーズ。 今回は、スモークチーズの風味を生かすため、あえてシンプルにサラダに合わせてみました。 サイズをそろえてカットした生野菜とこちらのチーズを和えて、オリーブオイルをかけただけですが、口の中ですべてが一体となると驚くほど絶品に!燻製の香りが控え目で、野菜の美味しさも感じられるのがポイントでした。 ■材料:スモークチーズ、サラダ(写真はきゅうりとトマト、イタリアンパセリ)、オリーブオイル スモークチーズ「ブロックタイプ」のおすすめ②:フランス産「フォレストスモーク」(アレンジレシピ付き) クリーミーな舌ざわりがいちばんの魅力!
日本ハム冷凍食品 市販冷食初のシャウエッセン「シャウエッセンドッグ」投入、新商品4品・リニューアル品3品発表/2021年秋季新商品・リニューアル品(食品産業新聞社ニュースWEB) - goo ニュース
83 雪の季節になると中々行きづらくなりますが、雪の露天風呂に入ってみたいです。ワカサギ釣りも盛んですし。 また必ず行きます。その時はまた最高の非日常を味わいたいと… アイシスおじさん さん 投稿日: 2019年11月13日 クチコミをすべてみる(全136件) 常夏の楽園「スパリゾートハワイアンズ」まで徒歩3分という好立地。お料理は全国各地より仕入れた食材を使用した和食膳でおもてなし致します。大好評の「湯めみの庭」には、黄金風呂も新登場。 全国渚百選にも選ばれた風光明媚な由良海岸に立地する趣溢れる一軒宿です。"東北の江の島"とも謳われる白山島を抱いた美しい景観をご堪能下さい。 日本海と岩木山に囲まれた抜群の立地。貴重な化石海水温泉を満喫 エキゾチックでハイカラな時代。当地には大正浪漫が似合います。当館では、和の生活に用の文化が溶け込んだ当時の港町の賑わいと華やかさを「風と光と海と」をコンセプトに表現しています。「グランメール」はフランス語で「偉大なる海」を意味します。偉大な海の恩恵を活かした最大限のおもてなしをご用意してお待ちしております。 4. 00 …たです。鮑のステーキはバター焼きで食べ応えがありました。お刺身も新鮮で最高です。他のお料理も丹念に作られているのが分かります。味付けも上品でとても良かったです。 newラブ さん 投稿日: 2020年08月26日 3.
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しっかりとした茶褐色をしていて、燻製の香りが強いのも魅力! スモークチーズ「小分けタイプ」のおすすめ②:花畑牧場「白樺スモークチーズ」 画像:楽天市場 北海道産の牛乳を使った多彩な乳製品を展開する「花畑牧場」の人気商品がこちら。 北海道産のシラカバとミズナラのおがくずを使用して、職人が手作業でていねいに燻製したこだわりのスモークチーズです。花々を思わせる華やかな燻製の香りが感じられました。 もっちりとした食感をしていますが、歯切れのよさも特徴。4種類の小分けタイプのなかで、子どもでももっとも食べやすい味わいでした。 ただ、1個ずつに包装されておらず、パッケージにも密閉ジッパーがないため、開封後に保存するのが少し面倒でした。 もちもちとした食感も楽しい、キューブ形をしたスモークチーズ スモークチーズ「小分けタイプ」のおすすめ③:なとり「一度は食べていただきたい 薫製チーズ」 画像:楽天市場 リーズナブルな値段ながら製造や素材にこだわった、TVコマーシャルでもおなじみの「一度は食べていただきたい」シリーズの一つ。 やさしい香りが特徴のりんごのチップで燻製していて、まろやかな味わいのデンマーク産サムソーチーズを60%使用したスモークチーズです。 クリームチーズを思わせる、マイルドなチーズの味をしっかりと感じられるのがいちばんの魅力。その分、スモークの香りは控え目でした。 キャンディ形に包まれていて、手が汚れないのもうれしいポイントです! スモークチーズ「小分けタイプ」のおすすめ④:燻製工房 煙神「燻しカットブラックペッパーチーズ」 画像:楽天市場 「煙の魔術師」と呼ばれた初代が創業し、2代目がその技を引き継いでさまざまな燻製商品を生み出している「燻製工房 煙神」の人気商品がこちら。 ピリッとしたこしょうの風味とスモークの香りが絶妙にマッチした、大人向けのスモークチーズです。チーズのみならず、粗びきのこしょうも燻製していて、燻した香りがしっかりと感じられます。ビールのお供にぴったりでした! こしょうの香りがしっかりとしていますので、サラダにちぎって散らしても、美味しく食べられましたよ! こしょうは多く見えますが、辛すぎることはなく、香り高いのが魅力でした!